何を隠そう前を隠そう、ワタクシは「桜風味」に弱いというのが
昨年ようやく自分で判ったことだったのですが
金曜日（21日）の晩、帰宅したら
こんなものが待っていました

桜風味のシフォンケーキなのだそうです

ベースは紅茶シフォンケーキなのかな、ちょっと苦味がありますが
そこに桜の香りのするクリームをコーティングして
顔を近づけるだけで、あの独特の香りに包まれます
上に載っているのは写真では梅干に見えますが
もちろんそんなはずがなく、花びらの塩漬けです
以前は正月に飯島商店の初売りに行くと桜湯いただきましたね

甘み控えめで、上品な味わいですが
もともとシフォンケーキ自体が軽めの口当たりなので
なぜかケーキを食べた気分になれず
「和」の余韻が残ったのでありました

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さて、本物の桜（ソメイヨシノ）ですが
我が家近辺ではもう少し時間が必要なようです
お散歩コースの桜並木も、提燈の準備は整っているのですが...