ちゃんぽん麺焼きそば
![](http://todomatsu.com/archives/2013/12/16/Yakisoba1.jpg)
40年前、九州(佐賀県)から関東(埼玉県)に引っ越してきて
言葉や習慣、食べ物などいろいろな違いに驚いたりしたものでしたが
その中の一つに「焼きそばの麺が細くて味が濃い」というものがありました
「味が濃い」っていうより「色が濃い」って感じかな
こっちのはドロリとしたソースが麺を覆って地の色が見えませんが
九州のはサラッとしたソースでしたからね
よく考えたら、「中濃ソース」なるものを知ったのは関東に住むようになってからで
それまでソースといえば「ウスター」か「とんかつソース」しか知らなんだ
しばらく前にスーパーに行ったら、「ちゃんぽん麺焼きそば」というのがありました
これぞまさしく九州の焼きそば麺です
メーカーは東洋水産(マルちゃん)というナショナルブランドでしたが
これまで見たことがありません。九州限定で売られているのでしょうか?
ちょうどこの店では九州フェアをやっていましたから、その一環で仕入れたのかも
![](http://todomatsu.com/archives/2013/12/16/Yakisoba2.jpg)
さっそく買ってきて作ってみたところ
唇に当たる食感と、ほのかな甘みが懐かしさを誘いました...が
残念ながら付属のソースは関東風、いつもの「マルちゃんソース焼きそば」と同じでした
今度はこれを使わず、自分でウスターソースをかけて作ってみたいと思います
でも、次に行ったときにまだ売っているのだろうか?
あ、九州の焼きそばがすべてそうだとは限りません
あくまでもワタクシの記憶の中にある「九州の焼きそば」です
それも40年経って、自己流に記憶が捻じ曲がっているかもしれませんからね
コメント
エンドウマメ
仕事の帰りに寄る業務スーパーでは、うどんや蕎麦や中華麺や
焼きそばは全て1玉15円(税込)です。 のでいつも、10玉
買って冷凍庫へ。 チンをすれば、美味しい焼きそばやうどんの
出来上がり。 ウスターソースよりも、少し甘い目のタレが好き。
まつお
▽エンドウマメさん
じゅ、じゅうごえんですか!? それはお安い
昨年だったか、小麦粉が値上がりして大騒ぎだったけど
単純に小麦粉の値上がり分だけだったら
500円くらいで出しているうどん屋さんは
利益の中で吸収できそうな気もしたんですけどね
...その他経費も掛かるので
1円の原価アップも痛いんでしょうか
業務スーパー、我が町にもあったなぁ