鍋料理ではありませんが
「簡単」「旨い」「中華」で思い出した料理がありました

　　・ザク切りしたキャベツを中華鍋に入れ
　　・蓋をして蒸し焼きにする
　　・最後に胡麻油をちょっと垂らして完成

２分で作れて、味は本格中華
夜更けに人を連れて帰ってきても
これで酒の肴になる

...と書いてあった本を読んだ記憶があるのですが
それが誰の本だったか、トンと思い出せません
　　実は「この本に書いてあった」と思っていた本をめくっても
　　この料理のことが出てこなかったので、記憶力に自信を失いかけています

---

似たような料理で
佐々木幹郎さんの『雨過ぎて雲破れるところ』という本の中に

　　・中華鍋に水を沸騰させ、その上に蒸し器を載せる
　　・蒸し器の底に嬬恋産のキャベツやレタスを敷き
　　・その上に小鯛などの魚を置き、こま油を垂らす
　　・豚肉の場合はオリーブオイルを塗る
　　・12、3分で蒸しあがる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（箇条書きは筆者）

という調理法があり、ワタクシも食したことがありますが
これもなかなかいけますね
前の晩に少しずつ残ったものを蒸して温めなおせば
キャンプのゴミを減らすことができます
...いや、キャンプに限らず家庭でも一緒ですけど

---

珍しく料理の話題が続いてしまいました
あんまり書くと「じゃぁ、アンタが自分で作ってよ」と言われるので
これくらいにしておきます